Workshop: HACCP in Gemeinschaftsküchen Halten Sie Ihr HACCP-Wissen auf dem aktuellen Stand!
Kursbeschreibung:
- Aktuelle gesetzliche, behö.rdliche und berufsgenossenschaftliche Anforderungen rund um das Thema HACCP (z. B. .neue Gefahrstoffverordnung, ArbMedVV, DGUV V2)
- Aktuelles europä.isches Hygienerecht EU VO 178/2002, 852/2004, 853/2004
- Integration des HACCP in bestehende Managementsysteme (ISO 9001, ISO 22000, International Food Standard)
- Aktuelle Erkenntnisse aus der Begehungspraxis von Kontrollbehö.rden (Gesundheitsä.mter, Regierungsprä.sidien, Gewerbeaufsichtsä.mter)
- Umsetzungs- und Wirksamkeitskontrollen Ihres bestehenden HACCP-Konzepts
- Aktualisierung der bestehenden HACCP-Dokumentation
Dieses Seminar ist nur als Inhouse-Schulung buchbar!
Die Fakten in Kürze:
| Veranstaltungs-Code | FB24-428633-44259170 |
Bildungsziel der Schulung:
Bei Herstellung, Verarbeitung, Transport und Lagerung von Lebensmitteln gibt es zahlreiche Einflüsse auf Lebensmittel, die eine Erkrankung des Menschen nach erfolgtem Verzehr zur Folge haben können. Gemeinschaftsküchen unterliegen einer permanenten Dynami
Veranstaltungsort:
Kursart:
Inhouse
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