Fachkraft Küche IHK (Umschulung)
Kursbeschreibung:
LEHRPLAN Zubereitung von Nahrungsmitteln:- grundlegende Arbeitstechniken in der Küche
- Zubereitung von Salaten, Eierspeisen und einfachen Speisen und Gerichten aus pflanzlichen
Nahrungsmitteln und aus Pilzen - Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, von Süßspeisen und Desserts
- Zubereitung von Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Zubereiten von Sättigungsbeilagen
- Zubereitung von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
- Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung
- Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Grundlegende Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
- Hygienemaßnahmen
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Nachhaltige Arbeitsprozesse in der Gastronomie
- Nachhaltige Ernährung und Verpflegung, Fairer Handel
- Umgang mit Bio-Lebensmitteln und vegetarische Küche
- Nachhaltige Planung, Beschaffung und Verarbeitung
Die Fakten in Kürze:
| Veranstaltungs-Code | FB24-205578-48396755 |
Voraussetzungen für die Teilnahme an diesem Kurs:
Gesundheitliche Eignung; Belastbarkeit und Flexibilität; Freude am Umgang mit Menschen; Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit; Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen
Dieser Kurs ist förderfähig:
100% Förderung möglich u.a. durch: > Bildungsgutschein, > Rententräger und Berufsgenossenschaften, > ggf. Weiterbildungsprämie, > Berufsförderungsdienst der Bundeswehr
Veranstaltungsort:
14089 Berlin
Starttermin: Auf Anfrage
16 Monate, inkl. 4 Monate Praktikum // Montag Freitag, 9:00 - 16:15 Uhr inkl. 2 Stunden orts- und zeitunabhängiges Lernen
Veranstaltungsort:
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