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Herstellen von Süßwaren, Pralinen und Konfekt

Herstellen von Süßwaren, Pralinen und Konfekt Verarbeitung von Kuvertüre Hohlkörper mit Oberflächeneffekt Pralinenfüllungen und Einsetzen von Pralinen Qualitätsanforderungen Aufzeigen von Fehlerquellen, Ursachen, Abhilfe Herstellen ...
Auf Anfrage

98527 Suhl
395,00
Bruttopreis

Kursbeschreibung:

Herstellen von Süßwaren, Pralinen und Konfekt
  • Verarbeitung von Kuvertüre
  • Hohlkörper mit Oberflächeneffekt
  • Pralinenfüllungen und Einsetzen von Pralinen
  • Qualitätsanforderungen
  • Aufzeigen von Fehlerquellen, Ursachen, Abhilfe
  • Herstellen von Lebkuchenteigen/ -massen und Früchtebrot
  • Kakaoerzeugnisse
  • Kakaomasse und ihre Bestandteile (Inhaltsstoffe)
  • Unterscheidungsmerkmale von Schokolade, Kuvertüre, Fettglasuren
  • Die Kunst des Temperierens
  • Tablieren / Impfen / Mikrowelle
  • Präsentation der Süßwaren
  • Anwendung unterschiedlicher Herstellungsverfahren
  • Produkte aus Getreidearten/ Produkte aus Nichtgetreidearten
  • Feine Backwaren aus Massen
  • Süße Dauerbackwaren - Herstellen von Trend¿Gebäck
  • Füllungen/ Glasuren/ Dekormöglichkeiten
  • Herstellen von Konfekt aus Mürbeteig, Marzipan-, Baiser-, Makronenmassen
Unter Berücksichtigung der aktuellen weltweiten Entwicklungen, weisen wir vorsorglich darauf hin, dass der Kurspreis unter Vorbehalt zu verstehen ist und gegebenenfalls noch angepasst werden kann.

Die Fakten in Kürze:

Veranstaltungs-CodeFB24-323353-54602430

Bildungsziel der Schulung:
- Auffrischen/ Festigen von Kenntnissen und Handfertigkeiten - Erlernen des richtigen Umgangs der richtigen Verwendung und Handhabung der Materialien, um Qualitätsprodukte herzustellen


Dieser Kurs ist förderfähig:
Für KMU-Betriebe förderfähig über das Modell ""Ergänzungslehrgang"".


Veranstaltungsort:
98527 Suhl


Starttermin: Auf Anfrage
08.12.2023


Veranstaltungsort:

98527 Suhl

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Veranstalter:

BTZ Rohr-Kloster
Kloster 1
DE 98530 Rohr
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Weitere Orte / Termine:

98527 Suhl1 Termin am 05.05.2024
  • 05.05.2024
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